.Әр сүзнеңкара трюфельямьсез кыяфәте һәм начар тәме бар, һәм икра һәм фойе граслары белән берлектә, ул дөньядагы өч төп ризыкның кара трубкасы дип атала.Бу кыйммәт, нигә шулай?
Бу, нигездә, бәясекара трюфельалар үскән мохит һәм аларның туклану кыйммәте белән бәйле.Дөньяда трюфельләрнең күп төрләре бар, һәм кулланырга мөмкин булган бик аз, бу инде кыйммәтле трюфельләрне тагын да сирәк итә.
Италиядән һәмкара трюфельФранциядән ашханәчеләрнең яратканнары.Ак трюфельләр кара трюфельләргә караганда күбрәк туклыклы, һәм алар ярты чимал ашыйлар, ләкин алар шулай ук нечкә итеп киселгәннәр һәм фойе граслары белән кыздыралар.Тәмекара трюфельак трюфельнекенә караганда йомшак, шуңа күрә кара трюфель күбесенчә тозлы һәм баллы балга ясала, ләкин нинди трюфельнең туклану кыйммәте зур булмасын, ул протеинга бай, 18 төр аминокислоталар, шуларның 8 төре. кеше организмы белән синтезлана алмый, трюфельләрнең туклану кыйммәте бик югары.
Трубфель үскән тирәлекне бик сайлый, һәм аны тыгыз үсемлекләр һәм агачлар әйләндереп алырга тиеш..Әр сүзнеңтрюфельтуфракка күмелгән, җиргә күмелгән һәм мөстәкыйль яши алмаган фотосинтезлый алмаган гөмбә, бу үсеш максатына ирешү өчен башка үсемлекләрнең туклыклы матдәләрен үзләштерүне таләп итә.Труфлес эшкәртү мохитен өстен күрә, һәм трюфель үскән җир бик усал булачак һәм кыска вакыт эчендә бүтән нәрсә үстерә алмаячак.
Шуңа күрә трюфельләр бик кыйммәт.