Гөмбәләрне чүпләү, еш кына шулай дип аталатрюфель, югары бәяләнгән һәм хуш исле гөмбәләр төре.Алар имән һәм фазель кебек кайбер агачларның тамырлары белән берлектә җир астында үсә.Трубфельлар үзенчәлекле һәм көчле тәмләре белән билгеле, аларны туфраклы, мускуллы, кайчак хәтта сарымсаклы итеп тә сурәтләргә мөмкин.
Трубльлар кулинария түгәрәкләрендә нечкәлек булып санала һәм төрле ризыкларның тәмен күтәрү өчен кулланыла.Алар, гадәттә, макарон, рисотто, йомырка һәм башка тәмле ризыклар өстендә чәчләрен кыралар яки аералар.Трубле- майланган майлар, майлар, соуслар да популяр.
Төрле трюфельләр бар, шул исәптән кара трюфельләр (Перигорд трюфле кебек) һәм ак трюфельләр (мәсәлән, Альба трюфле).Алар гадәттә махсус әзерләнгән этләр яки дуңгызлар ярдәмендә җыялартрюфельисе.
Трубльлар бик күп эзләнәләр, аларның аз булуы һәм аларны эшкәртүдә кыенлыклар аркасында шактый кыйммәт булырга мөмкин.Аларның гурмет ингредиенты буларак озын тарихы бар һәм бөтен дөнья буенча пешекчеләр һәм азык-төлек энтузиастлары тарафыннан кадерләнүен дәвам итәләр.