Кара гөмбә гөмбәләре, шулай ук билгелеагач колак гөмбәләреяки болыт колак гөмбәләре, гадәттә Азия ашларында кулланыла.Аларның уникаль тукымасы һәм тәме бар, ул төрле ризыкларга искиткеч кагыла.Кара гөмбә гөмбәләрен пешерүнең гади ысулы:
Ингредиентлар:
- 1 стакан кипкән кара гөмбә гөмбәләре
- Су өчен су
- 2 аш кашыгы үсемлек мае
- 2 сарымсак сарымсак, вакланган
- 1 чәй кашыгы тормаланган имбир (өстәмә)
- 1 аш кашыгы соя соусы
- 1 аш кашыгы устрица соусы (өстәмә)
- Тоз һәм борыч
- Гарнир өчен киселгән яшел пияз (өстәмә)
Инструкция:
1. Гөмбәләрне сөртегез: кипкәнне урнаштырыгызкара гөмбә гөмбәләресавытта су белән каплагыз.Аларга 30 минут чамасы яки йомшарганчы чумарга рөхсәт итегез.Суны агызыгыз һәм пычракларны бетерү өчен гөмбәләрне юыгыз.Кирәк булса, каты сабакларны кисегез.
2. Ингредиентларны әзерләгез: Сарымсакны кабызыгыз һәм имбирне торгызыгыз.Бер читкә куегыз.
3. Майны җылыт: Зур скелетта яки вокта үсемлек маен уртача югары эсселектә җылыт.
4. Ароматиканы саклагыз: вакланган сарымсак һәм тормаланган имбирне кайнар майга өстәп, хуш ислегә кадәр 30 секунд чамасы.Аларны яндырмаска сак булыгыз.
5. Гөмбәләрне өстәргә: Скелетка яки каргага дымланган һәм агызылган кара гөмбә гөмбәләрен өстәргә.Аларны сарымсак һәм имбирдән тәмләр сеңдерергә мөмкинлек биреп, 2-3 минут чамасы кыздырыгыз.
6. Гөмбә сезоны: Соя соусы һәм устрица соусы (куллансагыз) скелетка яки вокка өстәргә.Гөмбәләрне соуслар белән тигез итеп, тагын 1-2 минутка кыздырыгыз.Тәмне тоз һәм борыч белән татыгыз һәм көйләгез.
7. Гарнирлагыз һәм хезмәт итегез: Скелетны яисә эсселектән уятып, пешкән кара гөмбә гөмбәләрен хезмәт савытына күчерегез.Әгәр теләсәгез, гарнир өчен өстенә вакланган яшел пияз сибегез.Кайнар савыт-саба яки кайнатма, шорпалар, яисә ашамлыклар өчен кайнар хезмәт итегез.
Сезнең тәмле пешерүегездән ләззәтләнегезкара гөмбә гөмбәләре!